Bu lezzetli ve sağlıklı yemeği yapmak için 200 gram dilediğiniz makarna çeşidi, 300 gram yeşil kuşkonmaz, 2 diş sarımsak, bir avuç dolusu taze fesleğen yaprağı, yarım su bardağı zeytinyağı, bir avuç dolusu çam fıstığı, yarım çay bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri ve tuz ile karabiber gerekli olacak.

Şimdi yemeğimizi nasıl yapacağımıza bakalım. Öncelikle, büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve makarnayı paketin üzerinde belirtilen süre kadar haşlayın. Bu süre zarfında, kuşkonmazları temizleyip doğrayın ve ayrı bir tencerede hafifçe haşlayın. Pesto sosu için, sarımsak, fesleğen yaprakları, çam fıstığı, zeytin yağı ve Parmesan peynirini bir mutfak robotuna veya blendera ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Makarna ve kuşkonmaz haşlandıktan sonra süzgeçten geçirin ve büyük bir kaba alın. Üzerine pesto sosunu ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın, böylece makarna ve kuşkonmaz pesto sos ile tamamen kaplansın. Son olarak, tabaklara servis yapın ve dilerseniz üzerine ekstra parmesan serpin. Afiyet olsun!

FIRINDA KUŞKONMAZ VE BALIK

Bu lezzetli yemeği yapmak için taze balık filetoları (tercihen somon veya levrek), 300 gram yeşil kuşkonmaz, limon dilimleri, zeytinyağı, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.

Fırını 200 dereceye ısıtın. Kuşkonmazları temizleyin ve alt sert kısımlarını en fazla 4 cm olacak şekilde kesip haşlayın ve ardından hemen soğuk suya batırarak renklerini koruyun. Balık filetolarını tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir adet balık filetosunu alın ve üzerine haşlanmış kuşkonmazları yerleştirin. Birkaç limon dilimi ekleyin. Ardından diğer balık filetosunu üzerine kapatın. Pişirme kağıdını kullanarak balık ve kuşkonmazları sarın ve kenarlarını iyice kapatın. Sarılmış balık paketlerini fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra paketleri dikkatlice açın ve balığı servis tabağına aktarın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilimlenmiş limon ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun!

KUŞKONMAZ ÇORBASI

Tarifimiz için 300 gram yeşil kuşkonmaz, 2 yemek kaşığı tereayağı, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 4 su bardağı et suyu, 1 küçük patates ve tuz ile karabiber gerekmektedir.

Öncelikle yeşil kuşkonmazların 4 cm olacak şekilde sert tabanlarını kesip atın. Kuşkonmazların uçlarını garnitür olarak kullanmak üzere ayırın ve kalan kısmını doğrayın. Büyük bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, orta ateşte karıştırarak kavurun. Soğanlar yumuşayınca doğranmış kuşkonmazları (uçlar hariç) ve kabaca doğranmış patatesi ekleyin. Birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun. Ardından et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından ısıyı düşürerek yaklaşık 20-25 dakika ya da patates ve kuşkonmazlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz. Ayrı bir tavada, kuşkonmaz uçlarını biraz tereyağında hafifçe soteleyin, bu uçları çorbanın üzerinde garnitür olarak kullanın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

KUŞKONMAZLI YAZ SALATASI

Bu yaz salatasını yapmak için sarı domates, kırmızı domates, 300 gram kuşkonmaz, küçük mozerella topları, taze fesleğen yaprakları, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.

Yeşil kuşkonmazları temizleyin ve alt sert kısmından en fazla 4 cm kesin. Hafifçe haşlayın ve ardından soğuk sudan geçirerek renklerini koruyun. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ince doğrayın ve tavada hafifçe karamelize olana kadar kısık ateşte soteleyin. İsteğe bağlı olarak sarımsakları da ezerek soğana ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Doğranmış kuşkonmazları ve haşlanmış baklaları tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte, kuşkonmazlar ve baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına aldığınız yemeği taze dereotu ile süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

ZEYTİNYAĞLI KUŞKONMAZ BAKLA

Bu lezzetli yemeği oluşturmak için 300 gram yeşil kuşkonmaz, 1 su bardağı taze bakla (kabuklarını soyun), 1 büyük soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak (isteğe bağlı), yarım limonun suyu, taze dereotu, tuz ve karabiber kullanılır.

Yeşil kuşkonmazları temizleyin ve alt sert kısmından en fazla 4 cm kesip atın. Hafifçe haşlayın ve ardından soğuk sudan geçirerek renklerini koruyun. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ince doğrayın ve tavada hafifçe karamelize olana kadar kısık ateşte soteleyin. İsteğe bağlı olarak sarımsakları da ezerek soğana ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. Doğranmış kuşkonmazları ve haşlanmış baklaları tavaya ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Orta ateşte, kuşkonmazlar ve baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Servis tabağına aldığınız yemeği taze dereotu ile süsleyin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

KUŞKONMAZ EŞLİĞİNDE KUZU PİRZOLA

Bu lezzetli yemeği oluşturmak için 4 adet kuzu pirzola, 300 gram yeşil kuşkonmaz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, tuz ve karabiber kullanılır.

Kuzu pirzolaları önceden terbiye edip bir kenara koyun. Yeşil kuşkonmazları temizleyin ve alt sert kısmından en fazla 4 cm kesin. Hafifçe haşladıktan sonra, kuşkonmazları soğuk sudan geçirerek renklerini koruyun. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak hafifçe kızardığında, yeşil kuşkonmazları ekleyin ve tüm malzemeler karışana kadar birkaç dakika soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ayrı bir tavada veya ızgarada, kuzu pirzolalarını her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kuzu pirzolalarını tabaklara yerleştirin ve yanında sotelenmiş yeşil kuşkonmazları servis edin. Afiyet olsun!

KUŞKONMAZLI KİNOA SALATA

Bu nefis salatanın ana malzemeleri arasında bir su bardağı kinoa, 300 gram yeşil kuşkonmaz, 200 gram beyaz peynir, bir avuç dolusu taze maydanoz ve nane, yarım kırmızı soğan, 1 limonun suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber bulunmaktadır.

Kinoayı yıkayın ve sonra 2 su bardağı su içerisinde 15-20 dakika kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzerek kenarda beklemeye alın. Yeşil kuşkonmazların gerekli ön temizliğini yapıp tabandaki sert kısımlarını 4 cm olacak şekilde kesip atın. Bir tencere içerisinde hafifçe haşlayın, ardından soğuk sudan geçirerek renklerini korumalarını sağlayın. Haşlanan kuşkonmazları, bir tahta üzerinde dilimleyin. Salata için kullanacağınız yeşillikleri ve kırmızı soğanı yıkayıp ince ince doğrayın. Ayrı bir kapta beyaz peyniri küp küp doğrayın. Hazırladığınız bu malzemeleri, haşlanmış kinoayla birlikte geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Hepsi bir araya geldiğinde, salatanızı karıştırın ve tüm malzemelerin birbirine karıştığından emin olunca, salatanız servise hazır! Afiyet olsun!

KUŞKONMAZ VE BADEM SALATA

Bu taptaze ve lezzetli salata için gereken malzemeler arasında 300 gram yeşil kuşkonmaz, bir avuç dolusu çiğ badem, bir kaç dal taze maydanoz, birkaç dal taze nane, 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu, zeytinyağı, tuz ve karabiber bulunmaktadır.

Başlangıç olarak, yeşil kuşkonmazları temizleyip alt sert kısmından en fazla 4 cm olacak şekilde kesin ve bir tencerede hafifçe haşlayın. Haşlama işlemi bittikten sonra, kuşkonmazları soğuk suyla durulayın ve renklerini korumalarını sağlayın. Haşladığınız kuşkonmazları doğrayın. Bademleri bir tavada hafifçe kavurun, böylece güzel bir aroma elde edin ve sonra bir tahta üzerinde kabaca doğrayın. Taze maydanoz ve nane yapraklarını yıkayıp ince ince doğrayın. Bütün bu hazırlıkların ardından, yeşil kuşkonmaz, kavrulmuş badem, doğranmış maydanoz ve nane yapraklarını geniş bir salata kasesinde karıştırın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tuzu ve karabiberi de ekleyerek salatanızı tatlandırın. İyi karıştırdıktan sonra, salatanızı soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

FIRINDA BİFTEK VE KUŞKONMAZ

Bu enfes tarifi yapmak için 300 gram yeşil kuşkonmaz, 1 KG biftek, 5-6 adet bebek patates, tuz, karabiber, kekik, biberiye ve zeytin yağ kullanılır.

Kuşkonmazları yıkayın ve alt sert kısmından en fazla 4 cm kesip atın. Fırını 180 derecede ısıtın ve fırın tepsinize yağlı kağıt yerleştirin. Kuşkonmazları zeytinyağı, biberiye, karabiber, tuz, kekik ve dilediğiniz baharatlarla tatlandırıp fırın tepsisine dizin. Ayrı bir kapta patateslerinizi de aynı şekilde yağlayıp baharatlarla tatlandırın. Önceden marine edip dinlendirdiğiniz etleri de fırın tepsisine dizin ve fırında 40-45 dakika pişirin. Etinizi eğer çok pişmiş tercih ediyorsanız kuşkonmazları et biraz piştikten sonra fırın tepsisine ilave edin böylelikle kuşkonmazlar fırında daha kısa sürede pişeceğinden kuşkonmazların yanmasını engellemiş olacaksınız. Afiyet olsun.